ミシュランガイド
一つ星レストラン
『薪焼 銀座おのでら』の
薪焼バスクチーズケーキ

ひとつひとつ薪火で仕上げたバスク風チーズケーキです。
高温で焦がすように焼き上げられた見た目からは想像できないほどの滑らかなくちどけと、
九州産の上質なクリームチーズを使用し濃厚でコクのある仕上がりに。
薪火の香りが合わさって唯一無二のチーズケーキをお楽しみください。

※ご購入予定のお客様へ※

毎週完売が続いており、お客様には大変ご不便をおかして申し訳ございません。

小さい店舗で、丁寧に手づくりしておりますので

数量限定にはなってしまいますが少しずつ販売数を増やして参ります。

今後とも引き続きご愛好の程何卒よろしくお願い致します。

薪焼バスクチーズケーキ
薪焼バスクチーズケーキ
薪焼バスクチーズケーキ
薪焼バスクチーズケーキ

薪焼バスクチーズケーキ

¥4,860 税込
単価 per

※数量限定のため、お一人様1個までとさせていただきます。

召し上がり方

①冷凍状態を、冷蔵室などで一晩ほど解凍。

②お好みの大きさにカット。
縦からカット

③柚子などの柑橘類のピールを振りかけると、美味しさが一層引き立ちます。

料理長 寺田惠一

埼玉県出身。『ミシュランガイド東京』発行以来3つ星を獲得しつづける「カンテサンス」にて修行後、28歳の若さでシェフに就任した「ティルプス」で、当時ミシュラン史上の最速2ヶ月で1つ星を獲得。その後和食や炭火焼きといった多彩なジャンルで腕を磨き、2019年に「薪焼銀座おのでら」の料理長へ就任。フレンチと和、モダンとクラシックを縦横無尽に操り、独創的な薪焼き料理を提供する。

MAKIYAKI
GINZA
ONODERA

『ミシュランガイド東京 2021』におきまして「そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供する店舗」に与えられる一つ星(フランス料理部門)を獲得。

日本でも人気を誇る“薪焼き”を、フランス料理をベースに和のエッセンスを加え、モダンで洗練されたイノベーティブな逸品としてご提供いたします。

東京都中央区銀座5-14-14
サンリット銀座ビルIII 9階 

TEL: 050-3628-1295
Lunch: 12:00-14:30(L.O.)
Dinner: 16:30-20:00(L.O.)